Følg med på Instagram @kachkuun
Da ligger jeg video op fra opskrifter, deler bagetips, reels og kageglæde fra mit køkken. Kom frisk 🙂
Hjertelig velkommen til Kachkuun.dk
Velkommen til mit søjde univers fyldt med kager, bagning og opskrifter, der bare virker!
Jeg har altid elsket at bage kage, og for ikke at glemme at spise kage! Som barn så jeg altid alle de forskellige kagedåser stående helt øverst af køkkenskabene hjemme hos min mormor og morfar. Jeg kiggede spændt op fordi jeg kunne ikke liige selv nå helt derop og gad vide hvad der alt var i de der kagedåser? Selvfølgelig måtte jeg spise mange småkager for min mormor, sådan skal en mormor jo være!
Da jeg var omkring de 10 år stod jeg op kl. 04.30 for at bage til min mor der havde fødselsdag. Jeg kan huske at jeg bagte en citronkage og havde plukket blomster i haven for at give kagen pynt. Det tror jeg heller ikke lige min mor glemmer. Derefter har jeg bagt til forskellige konkurrencer til byfester og 1/2 år på bagerskolen i Tønder kom jeg også. Ja, og så tog livet lidt en drejning da jeg deltog i den store bagedyst på Dr1 helt tilbage i 2013 – det var sådan Æ Kachkuun blev født. Det har været en meget stor oplevelse, på godt og ondt. Nu udlever jeg min passion og kreativitet i mit køkken, for jeg elsker alt det med sukker, alt det som gør mennesker glade og det indimellem hvor kreativiteten har plads og jeg kan fordybe mig ned i den mindste detalje.
Jeg elsker at nørde og udvikle….bytte den ene smag ud med en anden…. gør noget ved teksturen… ændre på udseende og og og…..
Her deler jeg mine bedste opskrifter på alt fra bløde boller og lækre kager til nemme favoritter i hverdagen. For mig handler det om at smagen virkelig skal sparke røv og at udtrykket er smukt at se på. Jeg elsker når ingredienserne komplimentærer hinanden så godt at det bliver som en smagseksplosion i din mund.
Jeg går op i smag, konsistens og de små detaljer, der gør forskellen. Du får derfor ikke bare en opskrift, men også tips undervejs, så du undgår de klassiske fejl og får et godt resultat hver gang.
Her på siden finder du blandt andet:
- Opskrifter på kager, både dem med sukker og dem uden raffineret sukker
- En del glutenfri opskrifter
- Bløde boller og brød
- Nemme opskrifter til hverdag og weekend
- Hjertevenlige kager
Så tag et kig rundt – måske finder du din næste favorit 🥰
Blodblommemarmelade
Har du blodblommer i haven, er denne hjemmelavede blodblommemarmelade en skøn måde at få glæde af de små, mørkerøde blommer. Blodblommer har en dejlig kombination af sødme og syrlighed, som gør dem helt perfekte til marmelade. Vi har et træ stående ude i haven. Det...
Dadelsnack med pistaciecreme
Hvem har ikke lyst til en sundere snack, som fx en dadelsnack med pistaciecreme? De er ret så æstetiske at kigge på og de passer lige til en mundfuld. De er perfekte til madpakken eller måske til et kagebord eller reception - mulighederne er mange. Hvis du bruger...
Brombærtrifli
Leder du efter en nem og lækker brombærtrifli? Så er du landet det helt rigtige sted. Denne brombærtrifli består af en silkeblød hjemmelavet vaniljecreme, en frisk brombærkompot og en sprød crumble, som tilsammen giver den perfekte balance mellem sødt, syrligt og...
Snickerskage
Denne her snickerskage smager virkelig godt! Når man kombinerer chokolade, karamel og saltede peanuts sammen, så kan det næsten ikke gå galt! Jeg spurgte mine følgere på Instagram hvilken kage de kunne tænke sig jeg næste gang skulle kaste mig ud i. Der kom nogle gode...
Rabarbersaft
Frisk og lækker rabarbersaft Den her rabarbersaft som er frisk og lækker smager simpelthen så godt! Den er perfekt afstemt mellem det syrlige fra rabarberne og det søde fra sukkeret – og når du blander den op med dansk vand med citrus får du den skønneste,...
Pavlova-fuglereder med vaniljecreme og hindbær
Elsker du en blød og sej midte, så skal du prøve de her pavlova-fuglereder med vaniljecreme og hindbær. De er fyldt med en luftig mascarpone-vaniljecreme og toppet med friske hindbær og små søde skovjordbær. En sommerdessert, der både imponerer på kagebordet og smager...
Jordbærtærte med mazarinbund og fløjlsblød vaniljecreme
Jordbærtærte med mazarinbund og fløjlsblød vaniljecreme - den er simpelthen indbegrebet af dansk sommer! Jeg elsker det! Og lige nu bugner det med jordbær i det danske land. I vores have har vi faktisk skovjordbær og jeg elsker lige at gå hen og plukke et bær. Faktisk...
Kærnemælksboller
De her kærnemælksboller er bagt med en del kærnemælk og selvfølgelig med 100% speltmel. Jeg bager aldrig med hvedemel, da min mave ikke tåler det så godt. Da jeg spiste dem for første gang, tænkte jeg "hm... de smager af noget som jeg kender....teksturen er kendt, men...
Banankage
Ærligt. Førhen kunne jeg ikke fordrage banankage. Men det kan jeg nu - og specielt min opskrift! Her får du en svampet banankage som både kan spises med og uden chokoladesmørcreme. Chokoladesmørcremen giver lige det sidste touch, men hvis du skal have den med på...