Hjertelig velkommen til Kachkuun.dk
Velkommen til mit søjde univers fyldt med kager, bagning og opskrifter, der bare virker 😄
Jeg har altid elsket at bage kage, og for ikke at glemme at spise kage! Som barn så jeg altid alle de forskellige kagedåser stående helt øverst af køkkenskabene hjemme hos min mormor og morfar. Jeg kiggede spændt op fordi jeg kunne ikke liige selv nå helt derop og gad vide hvad der alt var i de der kagedåser? Selvfølgelig måtte jeg spise mange småkager for min mormor, sådan skal en mormor jo være!
Da jeg var omkring de 10 år stod jeg op kl. 04.30 for at bage til min mor der havde fødselsdag. Jeg kan huske at jeg bagte en citronkage og havde plukket blomster i haven for at give kagen pynt. Det tror jeg heller ikke lige min mor glemmer. Derefter har jeg bagt til forskellige konkurrencer til byfester og 1/2 år på bagerskolen i Tønder kom jeg også. Ja, og så tog livet lidt en drejning da jeg deltog i den store bagedyst på Dr1 helt tilbage i 2013 – det var sådan Æ Kachkuun blev født. Det har været en meget stor oplevelse, på godt og ondt. Nu udlever jeg min passion og kreativitet i mit køkken, for jeg elsker alt det med sukker, alt det som gør mennesker glade og det indimellem hvor kreativiteten har plads og jeg kan fordybe mig ned i den mindste detalje.
Jeg elsker at nørde og udvikle….bytte den ene smag ud med en anden…. gør noget ved teksturen… ændre på udseende og og og…..
Her deler jeg mine bedste opskrifter på alt fra bløde boller og lækre kager til nemme favoritter i hverdagen. For mig handler det om at smagen virkelig skal sparke røv og at udtrykket er smukt at se på. Jeg elsker når ingredienserne komplimentærer hinanden så godt at det bliver som en smagseksplosion i din mund.
Jeg går op i smag, konsistens og de små detaljer, der gør forskellen. Du får derfor ikke bare en opskrift, men også tips undervejs, så du undgår de klassiske fejl og får et godt resultat hver gang.
Her på siden finder du blandt andet:
- Opskrifter på kager, både dem med sukker og dem uden raffineret sukker
- En del glutenfri opskrifter
- Bløde boller og brød
- Nemme opskrifter til hverdag og weekend
- Hjertevenlige kager
Så tag et kig rundt – måske finder du din næste favorit 🥰
Hytteostboller – nem opskrift på saftige og proteinrige boller
Min den ældste er helt vild med mine lækre hytteostboller som har en fantastisk god smag og dejlig bløde indeni. Jeg har bagt dem uttalige gange til fødselsdag, for det har Julie ønsket sig. Jeg har også bagt dem bare sådan, fordi jeg kan 🙂 men også fordi jeg har...
Bounty med hytteost
🥥 Bounty med hytteost – nem, sundere og helt uimodståelig De her bounty med hytteost er en virkelig lækker og lidt sundere snack, som er super nem at lave 😄 Som så ofte får jeg en tanke over om man kan gøre det anderles eller hvad kan man erstatte den anden ingrediens...
Kløben
Kløben – sønderjysk frugtbrød med masser af smag Kløben er et klassisk sønderjysk frugtbrød, som virkelig smager af jul 😄Æ ælske kløben, men jeg får faktisk sjældent købt dem til jul, og det forstår jeg ikke. Det må jeg da lave om på til næste jul - tjek! Faktisk kan...
Spekulatius
🍪 Spekulatius – sprøde julesmåkager med varme krydderier Jeg smagte spekulatius første gang på en tur over grænsen – og de smagte simpelthen så godt, at jeg vidste, dem måtte jeg bage selv 😄 Det er sådan nogle småkager, der er lidt svære at forklare… men de smager...
Hjemmelavet smør
🧈 Hjemmelavet smør – nem opskrift med få ingredienser Hjemmelavet smør er faktisk virkelig nemt at lave – og det smager helt fantastisk 😄 Af og til når der er fløde på tilbud kan du lave din egen smør ud af det. Det smager mega godt og jeg har også bagt med det, så...
Trekantede ølandshvedestykker
🥖 Trekantede ølandshvedestykker – sprøde udenpå og fulde af smag De her trekantede ølandshvedestykker - sprøde udenpå og fulde af smag er virkelig lækre 😄 De er bagt med ren ølandshvede, som giver en lidt mere kompakt krumme – men smagen er helt fantastisk. De får en...
Kringle med rabarber og remonce
🥨 Kringle med rabarber og remonce – saftig, sød og helt uimodståelig Kringle med rabarber og remonce er bare et virkelig godt match 😄 Den her kringle med rabarber og remonce er blød, saftig og fyldt med lækker rabarberkompot og sød remonce. Toppen med perlesukker og...
Rabarberkage med smuldredej
Rabarberkage med smuldredej er hurtig og let at lave. Er du vild med rabarber og ønsker også at det godt må godt lidt hurtigt, så er denne kage her måske noget for dig. Jeg er jo kæmpe fan af rabarber og passer og plejer dem ude i min have. Den smager bare sygt godt...
Kanelsnegle
Kanelsnegle – svampede, snaskede og fulde af smag Du vil elske mine kanelsnegle - svampede, snaskede og fulde af smag! Kan du også blive irriteret over en tør og kedelig kanelsnegl, hvor alt fyldet bare er løbet ud på bagepladen? 😅 Det gør de her ikke! De er bløde,...