Følg med på Instagram @kachkuun
Da ligger jeg video op fra opskrifter, deler bagetips, reels og kageglæde fra mit køkken. Kom frisk 🙂
Hjertelig velkommen til Kachkuun.dk
Velkommen til mit søjde univers fyldt med kager, bagning og opskrifter, der bare virker!
Jeg har altid elsket at bage kage, og for ikke at glemme at spise kage! Som barn så jeg altid alle de forskellige kagedåser stående helt øverst af køkkenskabene hjemme hos min mormor og morfar. Jeg kiggede spændt op fordi jeg kunne ikke liige selv nå helt derop og gad vide hvad der alt var i de der kagedåser? Selvfølgelig måtte jeg spise mange småkager for min mormor, sådan skal en mormor jo være!
Da jeg var omkring de 10 år stod jeg op kl. 04.30 for at bage til min mor der havde fødselsdag. Jeg kan huske at jeg bagte en citronkage og havde plukket blomster i haven for at give kagen pynt. Det tror jeg heller ikke lige min mor glemmer. Derefter har jeg bagt til forskellige konkurrencer til byfester og 1/2 år på bagerskolen i Tønder kom jeg også. Ja, og så tog livet lidt en drejning da jeg deltog i den store bagedyst på Dr1 helt tilbage i 2013 – det var sådan Æ Kachkuun blev født. Det har været en meget stor oplevelse, på godt og ondt. Nu udlever jeg min passion og kreativitet i mit køkken, for jeg elsker alt det med sukker, alt det som gør mennesker glade og det indimellem hvor kreativiteten har plads og jeg kan fordybe mig ned i den mindste detalje.
Jeg elsker at nørde og udvikle….bytte den ene smag ud med en anden…. gør noget ved teksturen… ændre på udseende og og og…..
Her deler jeg mine bedste opskrifter på alt fra bløde boller og lækre kager til nemme favoritter i hverdagen. For mig handler det om at smagen virkelig skal sparke røv og at udtrykket er smukt at se på. Jeg elsker når ingredienserne komplimentærer hinanden så godt at det bliver som en smagseksplosion i din mund.
Jeg går op i smag, konsistens og de små detaljer, der gør forskellen. Du får derfor ikke bare en opskrift, men også tips undervejs, så du undgår de klassiske fejl og får et godt resultat hver gang.
Her på siden finder du blandt andet:
- Opskrifter på kager, både dem med sukker og dem uden raffineret sukker
- En del glutenfri opskrifter
- Bløde boller og brød
- Nemme opskrifter til hverdag og weekend
- Hjertevenlige kager
Så tag et kig rundt – måske finder du din næste favorit 🥰
Svampet rabarberkage med crumble og vanilje
Svampet rabarberkage med crumble og vanilje er én af de der kager, som bare smager af forår og sommer. Den er blød, svampet og fyldt med sød vaniljesmag, mens de syrlige rabarber giver den perfekte balance. Og så gør den sprøde crumble på toppen altså lige dét ekstra,...
Tiramisu
Tiramisu – cremet italiensk dessert med mascarpone og espresso Tiramisu er en klassisk italiensk dessert, som er elsket over hele verden – og med god grund. Denne tiramisu opskrift giver dig en virkelig cremet og fløjlsblød dessert med mascarpone, espresso og luftige...
Sandkage med revne æbler
Leder du efter en svampet sandkage med revne æbler, der aldrig bliver tør? Så er den her opskrift lige noget for dig. Den er både nem at lave, kræver få ingredienser – og resultatet er en utrolig saftig og luftig æblekage, som smager af hjemmelavet hygge. Denne...
Fuldkornsboller med gulerødder
Fuldkornsboller med gulerødder er den perfekte bolle, hvis du er til noget groft, mættende og saftigt. Gulerødderne giver bollerne masser af fugt, og de forskellige meltyper komplementerer hinanden rigtig godt sammen med honning og salt. De her fuldkornsboller med...
Brombær galette – sprød tærte med mazarin
Jeg havde en fryser fyldt med bær – og som så ofte før endte det med en kage 😄 Og det blev så i denne omgang til en brombær galette - sprød tærte med mazarin. Min mand spørger tit “har vi kød i fryseren?”, og svaret er næsten altid nej… men til gengæld masser af...
Scones
Scones – nem opskrift på bløde og saftige scones med chokolade Scones er en klassisk og nem kage/bolle, som du kan bage på under 30 minutter. Nogle gange skal det bare gå hurtig, fordi der er mange andre gøremål. Der skal handles ind, vaskes tøj, støvsuges. Og ja, jeg...
Gulerodsbrud
🥕 Gulerodsbrud opskrift – bløde, svampede og fulde af smag Bedste gulerodsbrud ever!! De her gulerodsbrud er seriøst nogle af de bedste, jeg har bagt. De er bløde, saftige og har masser af smag – præcis som et godt gulerodsbrud skal være. Det er sådan nogle, hvor man...
Den du ved nok kage – sund version med masser af smag
Den her “den du ved nok”-kage er en lidt sundere version af den klassiske kage – men uden at gå på kompromis med smagen! Jeg har tidligere bagt en sådan, men har udviklet lidt på den da jeg trængte til det. Herhjemme spiser vi også sundere versioner af kage, og du vil...
Cookie med karamel og chokolade
🍪 Cookie med karamel og chokolade – sprøde, chewy og helt uimodståelige De her cookie med karamel og chokolade er simpelthen ikke til at stå for! Jeg siger bare halleluja!! De er sprøde udenpå, bløde og chewy indeni – og så gemmer der sig en lækker, blød karamel i...