af Katja Stock Pekruhn | okt 29, 2022 | Juleopskrifter
Denne opskrift er fra bogen “Kager uden grænser ” – “Kuchen ohne Grenzen”. Med Interreg-projektet KursKultur 2.0 har det været muligt at få støtte til dette projekt i samarbejde med Aabenraa Kommune og museumspartnerne Landschaftsmuseum Unewatt og Museum Oldemorstoft....
af Katja Stock Pekruhn | sep 2, 2022 | Lagkager
Jeg havde stikkelsbær i fryseren som skulle bruges, essen blev de for gamle. Så ud af det, kom der denne friske stikkelsbærlagkage. Den skal helst stå natten over i køleskabet så smagen udvikles bedre. Den er virkelig frisk i smagen og den kræver ikke det store...
af Katja Stock Pekruhn | aug 18, 2022 | Lagkager
Min datter Julie elsker chokoladebaren Bounty. Jeg har fundet inspiration fra Maja Vase https://chocolat.dk/. Jeg har dog lavet min egen chokolademousse, da den er meget mere luftig og cremet. Den er rimelig kraftig i smagen, hvilket betyder at du ikke kan have så...
af Katja Stock Pekruhn | jul 15, 2022 | Et sundere alternativ
Mega sprøde og lækre rugbrødscroutoner. De er perfekt til en salat eller bare hvis du ønsker en god og sund snack. De er oplagte at lave, hvis du har noget tørt rugbrød i skuffen. Hvis ikke du ønsker at skære brødet i tern, kan du også skære dem i staver, så de får et...
af Katja Stock Pekruhn | jul 13, 2022 | Lagkager
Denne opskrift er fra bogen “Kager uden grænser ” – “Kuchen ohne Grenzen”. Grænsekagen er et symbol på det sammenhold jeg oplever i grænseregionen. Den er utrolig frisk i smagen og sammen med konsistensen går den op i en højere enhed....
af Katja Stock Pekruhn | jul 11, 2022 | Børnevenlige kager, Skærekager
Lækre svampede muffins med alt hvad dit chokoadehjerte kan begære. De er hurtige at lave og det kan jeg godt lide. Som topping har jeg pisket en nutellaskum sammen. De kan sagtens spises uden det skum og er også lettere at opbevare i en pose hvis du har brug for det....
af Katja Stock Pekruhn | maj 30, 2022 | Børnevenlige kager, Skærekager
Som barn spiste min bror og mig rigtig meget kiksekage. Og selvom jeg har tilføjet lidt luksus til min udgave af kiksekagen, så har jeg stadig bevaret de firkantede kiks, som giver det udseende jeg forbinder med kiksekage. Selvom der er godt med chokolade i, så er den...
af Katja Stock Pekruhn | maj 25, 2022 | Gær-kager
De smager sygt godt de her horn. Har du ikke kærnemælk, bruger du bare et andet syrnet produkt, eksempelvis A38. Da jeg har min Bolette Henriette (surdej) hjemme bager jeg nu altid med den – sammen med lidt gær, og kun ganske lidt gær. Men har du ikke surdej, så...
af Katja Stock Pekruhn | mar 16, 2022 | Gær-kager
En rigtig lækkerbidsken. Den er frisk, sød og syrlig på samme tid. Og så er den godt svampet! Mega lækkert! De skal bare spises som de er, hvorfor de er lette at have med i madpakken, på skovtur, eller bare på dit påskebord hvor denne snurrer her passer perfekt i...
af Katja Stock Pekruhn | mar 11, 2022 | Gær-kager
Det har virkelig en god smag, og teksturen i brødet er lækker vamset og luftig. Faktisk er brødet stadig luftig dagen efter. Det kan bruges til det søde og det salte køkken. Den lille snert af smag af spinat er lækker til kontrasten af om det bare skal smør på brødet,...
