af Katja Stock Pekruhn | aug 7, 2025 | Alt med gær
Kagen her er beregnet til ca 12 personer. Den har lige nøjagtig det fyld den skal have og smagen spiller bare godt sammen. Karamellen ligger sig som en tyk masse ovenpå kagen og den smager, fordi det jo er en gærdej, bedst på dagen den er blevet bagt. Jeg har bagt den...
af Katja Stock Pekruhn | aug 23, 2024 | Alt med gær
Lækre boller som har en fantastisk god smag og dejlig bløde indeni. De mætter godt og ja, de er bare blevet godt populære blandt mine følgere. Du får 11 boller ud af denne portion. 2 dl lunken mælk 30 g økologisk gær 40 g honning 250 g hytteost, 4% 14 g fint salt 50 g...
af Katja Stock Pekruhn | jan 28, 2024 | Alt med gær, Juleopskrifter
Kløben er et sønderjysk frugtbrød. I Tyskland har de “Stollen” som er lidt mere konfektagtig, da de lægger en pølse af marcipan inde i brødet før det bages. Denne her opskrift er uden marcipan, og konsistensen er en smule tæt. Det er faktisk en god blanding af...
af Katja Stock Pekruhn | dec 18, 2023 | Juleopskrifter, Småkager
Jeg smagte spekulatius engang da jeg var en tur over grænsen. De smagte virkelig godt og tænkte at dem måtte jeg selv bage én dag. Jeg har svært ved at sige hvordan de smager, men fantastisk af jul! Du får ca 28 stykker. Dejen: 125 g brun farin 125 g blødt smør...
af Katja Stock Pekruhn | dec 8, 2023 | Juleopskrifter
Denne opskrift er fra bogen “Kager uden grænser ” – “Kuchen ohne Grenzen”. Med Interreg-projektet KursKultur 2.0 har det været muligt at få støtte til dette projekt i samarbejde med Aabenraa Kommune og museumspartnerne Landschaftsmuseum Unewatt og Museum Oldemorstoft....
