af Katja Stock Pekruhn | aug 7, 2025 | Alt med gær
Kagen her er beregnet til ca 12 personer. Den har lige nøjagtig det fyld den skal have og smagen spiller bare godt sammen. Karamellen ligger sig som en tyk masse ovenpå kagen og den smager, fordi det jo er en gærdej, bedst på dagen den er blevet bagt. Jeg har bagt den...
af Katja Stock Pekruhn | aug 22, 2024 | Et sundere alternativ, Småkager
Galt eller genialt? Hvis du spørger mig er det total genialt! Seriøs, du kan ikke smage hytteosten, og tilmed er den mere sund end den almindelige version. Du får ca 21 stykker ud af denne portion: 200 g hytteost, 4% 120 g kokosmel 55 g flydende honning 10 g kokosolie...
af Katja Stock Pekruhn | dec 18, 2023 | Juleopskrifter, Småkager
Jeg smagte spekulatius engang da jeg var en tur over grænsen. De smagte virkelig godt og tænkte at dem måtte jeg selv bage én dag. Jeg har svært ved at sige hvordan de smager, men fantastisk af jul! Du får ca 28 stykker. Dejen: 125 g brun farin 125 g blødt smør...
af Katja Stock Pekruhn | dec 8, 2023 | Juleopskrifter
Denne opskrift er fra bogen “Kager uden grænser ” – “Kuchen ohne Grenzen”. Med Interreg-projektet KursKultur 2.0 har det været muligt at få støtte til dette projekt i samarbejde med Aabenraa Kommune og museumspartnerne Landschaftsmuseum Unewatt og Museum Oldemorstoft....
af Katja Stock Pekruhn | jul 10, 2023 | Alt med gær
Stykkerne her er bagt med ren ølandshvede. Det giver et kompakt rundstykke, men smagen er så god! Smagen udvikler sig bedst natten over i køleskabet, men du kan også bage dem på selve dagen hvor du laver dejen. Nogle gange har man bare ikke tid til at vente, det...
