🥕 Gulerodskage – lækker, luftig og svampet
Den her gulerodskage er simpelthen så lækker!
Den er luftig, svampet og fuld af smag. Kombinationen af kanel, gulerødder og den cremede frosting gør den helt uimodståelig.
Det er sådan en kage, man altid vender tilbage til.
Perfekt balance mellem sødt og krydret
Kagen har en dejlig sødme fra sukker og brun farin.
Kanel og vanilje giver en varm og rund smag, som passer perfekt til gulerødderne.
Det hele går bare op i en højere enhed.
Blød og luftig konsistens
De revne gulerødder gør kagen ekstra saftig.
Samtidig sørger æggene og olien for, at den bliver let og luftig i krummen.
Cremet frosting med friskhed
Frostingen er lavet med flødeost og smør, som giver en blød og cremet konsistens.
Et strejf af citron løfter smagen og gør den mindre tung.
Det er virkelig prikken over i’et.
Perfekt til enhver anledning
Den her gulerodskage passer til det hele.
Server den til gæster, fødselsdag eller bare til en kop kaffe.
Den er altid et hit 😄
Ingredienser:
4 æg
2 dl sukker
2 dl brun farin
2,5 dl rapsolie
260 g groftrevne økologiske gulerødder
1 dl fuldkornsspeltmel
3 dl speltmel
1 tsk salt
2 tsk kanel
1 tsk vaniljepulver
2 tsk bagepulver
Frosting/Glasur:
135 g stuetempereret smør
225 g stuetemperet flødeost – brug IKKE laktosefri
200 g flormelis
2 tsk. vaniljesukker
Lidt citronsaft
Endvidere:
1 stjernetyl til sprøjtning
Sprøjtepose
Fremgangsmåde:
Pisk æg og sukker skummende
I en anden skål blander du brun farin, olien og gulerødderne sammen
Mel, salt, kanel, vaniljepulver og bagepulver blander du i en anden skål
Bland olie-blandingen med mel-blandingen sammen
Vend forsigtig ægge-massen ned i dejen
Hæld det i en smurt bageform af en størrelse på 30 x 25 cm.
Bag kagen midt i ovnen ved 175 grader i ca 30 – 32 min.
Afkøl kagen helt
Pisk nu smørret til frostingen godt luftig
Tilsæt flødeost og flormelis og pisk fortsat så det bliver godt luftig
Tilsæt vaniljesukker og smag til med citronsaft.
Sprøjt med stjernetyllen på kagen
Velbekomme 🙂
Hvis du har lyst til at bage endnu en simpel kage, så prøv denne her