🍫 Blommer i rom – nem og lækker konfekt med svesker og chokolade
De her “blommer i madeira” er faktisk lavet med rom – og de smager virkelig godt 😄
Det er en klassisk konfekt med en blød og fyldig kerne af svesker og rom, omgivet af lækker chokolade. De er både elegante og nemme at lave, og så kræver de kun få ingredienser.
Perfekte til jul, gæster eller når du bare har lyst til lidt ekstra lækkert.
Opskriften giver ca. 32 konfektstykker.
🥃 Svesker og rom – en virkelig god kombination
Svesker og rom passer utrolig godt sammen.
Når de blendes, får du en blød og ensartet masse med en dyb og rund smag. Rommen giver lige det ekstra, som løfter konfekten og gør den lidt mere voksen i smagen.
Det er en klassisk kombination, der bare fungerer.
🍫 Sprød chokoladeskal
Den sprøde chokoladeskal giver en perfekt kontrast til det bløde fyld.
Når du tempererer chokoladen korrekt, får du en flot, blank overflade og et lækkert knæk, når du bider i konfekten.
Det gør virkelig en forskel for det færdige resultat.
🌰 Marcipan som bund
Marcipanen fungerer som en lille bund, der samler det hele.
Den giver både lidt sødme og en god balance til det kraftige fyld.
Sammen med chokoladen og sveskerne får du en virkelig lækker helhed.
✨ Perfekt til jul og forkælelse
De her konfektstykker er perfekte til jul, gaveæsker eller når du vil forkæle dine gæster lidt ekstra.
De kan sagtens laves i god tid og opbevares i køleskabet.
Og ja… de ser også ret flotte ud med lidt guld på toppen 😄
Fyld:
200 g svesker uden sten
1 dl god rom – gerne Bacoorom
Yderligere:
Ca 500 g Callebaut 54% chokolade, 3 dråber
Marcipan – ca 150 gram
Florentiner forme fra Silikone Mart
Fremgangsmåde:
- Blend svesker med rom så det bliver en ensartet masse. Stil til side.
- Varm chokoladen op til maks 34 grader og hæld det i formene. Husk at hælde det resterende chokolade ud, så du kun laver skallen.
- Fordel sveskefyldet i 32 huller.
- Rul marcipanen 3 mm tyndt ud mellem 2 stykker bagepapir. Stik ud med en rund form og læg 1 stykke i hver hul. Luk hullet med chokolade og lad det størkne helt – gerne i køleskabet- og pensl til sidst med guld
- Opbevares i køleskabet i en tætsluttende beholder 🌟
- Hvis du er vild med rom – så prøv mine glutenfrie træstammer – NØJ de er gode! Klik her
❓ Ofte stillede spørgsmål om blommer i rom
Kan de laves uden alkohol?
Ja, du kan erstatte rom med fx appelsinjuice, men smagen bliver mildere.
Hvor længe holder de sig?
De holder sig fint i flere dage i køleskabet i en tætsluttende beholder.
Skal chokoladen tempereres?
Her kan du faktisk vælge at korttidstemperere. Det betyder at du maks må varme det op til 34 grader
Kan jeg bruge anden chokolade?
Helst den mellemørke, da det komplimenterer de andre ingredienser.