1,5 dl kærnemælk
2 æg
1/2 dl fløde
150 g speltmel
60 g rørsukker
1 tsk kardemomme
1/2 tsk natron
1/4 tsk salt
1/4 tsk vaniljepulver
reven skal af 1 økologisk citron
2 – 3 store madæbler
Fremgangsmåde:
– Pisk kærnemælk, æg og fløde sammen med en gaffel.
– Tilsæt de resterende ingredienser, pånær æblerne. Lad dejen hvile i køleskabet i 30 min.
– Fjern æbleskroget med en æblestikker. Vend æblet så hullet er vertikalt. Skær 0,5 cm skiver og læg dem i vand med lidt citron.
– Når dejen har hvilet, skal æbleskiverne duppes tørt og de vendes nu i dejen på begge sider. Steg dem på en pande ved middel varme.
– Smager fantastisk med brombærmarmelade til.