Fedtebrød

Jeg elsker disse småkager! Det hele spiller bare sammen. Selvom det er en sød småkage, så fortjener den at blive lavet! Portionen er til ca. 50 stk.

Ingredienser:

Dej:

Glasur:

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200 grader
Alle tørre ingredienser blandes i en skål
Hak smørret, tilsæt det i skålen og saml dejen så den bliver ensartet
Rul dejen ud på et meldrysset bord i en tykkelse på ca ½ cm. Skær nu stængerne ud i en bredde på 5 cm
De flyder en del ud, så læg stængerne med en god afstand imellem hinanden på bagepladen
Bag dem midt i ovnen i ca 8 min, eller indtil kanterne er blevet lysebrune
Rør glasuren sammen. Den skal have en tyk konsistens, men du skal stadig kunne smøre den ud på stængerne
Med en smal paletkniv smører du glasuren ud på de lune stænger. Lad endelig stængerne blive på bagepladen når du smører glasuren på
Når stængerne er afkølet, flytter du dem forsigtig hen på et stort skærebræt, hvor du der skærer dem i mundrette stykker. Lav skrå snit, det kendetegner fedtebrødet. Tør kniven af en del gange når du skærer, så du får en flot småkage
Når glasuren er størknet skal du opbevare dem i en tætsluttende dåse. Tag et stykke mellemlægspapir imellem småkagerne, så glasuren på småkagerne forbliver fine.