De her kugler er et super godt alternativ til den søde tand. Jeg havde nogle dadler i køleskabet der skulle bruges og her op til januar er det måske meget godt hvis det ikke skal være alt for usundt. Mandler havde jeg også i overskud. Dem som jeg havde købt til ris a la manden. Mandler er godt her, så dit blodsukker ikke fiser i vejret pga de dadler der er i. Desuden har jeg tilsat stødt ingefær og det er bare godt! Du får ca 30 kugler ud af den portion!
Ingredienser:
- 190 g dadler uden sten
- 100 g kokosmel
- 100 g groft til mellem hakket mandler
- 1 tsk stødt ingefær
- 2 spsk kokosolie
- ¾ skal af økologisk citron
Fremgangsmåde:
Du smider simpelthen alle ingredienser i en foodprocessor og kører det godt rundt, så du får en ensartet masse. Tril dem til kugler og opbevar dem i en tætsluttende beholder i køleskabet.