Mojn!

Først og fremmest elsker jeg kage OG det sønderjyske! Siden barnsben kan jeg huske at min mormor havde fyldt hele køkkenet op med kagedåser, der stod heeelt øverst oppe. Til jul var de fyldt til bristepunktet! Og jeg måtte spise dem jeg kunne ha´! Fedt! På et tidspunkt var jeg tæt på at blive konditor, men sprang fra pga jeg nok ikke var helt klar til det alligevel dengang. I 2013 deltog jeg så i den store bagedyst på DR1. Her kunne jeg rigtig komme til min ret – det var hårdt ja, – men jeg lærte også meget om mig selv! Til dags dato bager jeg stadig, og kan egentlig godt lide at eksperimentere med det ene og det andet. Før i tiden var jeg meget bevidst om, at skulle der 100 g mel i, og jeg kun havde 80 g, ja, så tog jeg ned i byen for at handle! Nu tager jeg det mere mit Gefühl, og ud af det kan der kommer fantastiske smagssammensætninger!

Jeg elsker, og jeg mener elsker når tingene i kagen går op i en højere enhed! Så får jeg sådan en følelse af glæde og tilfredshed! Ved siden af mit kagebageri, holder jeg også foredrag om livet – for livet er jo ikke altid lutter lagkage 

De kærligste hilsner fra Katja – æ kachkuun

Kontakt