Cookies med chokolade
De her cookies er bare SÅ mega gode 😍
Sprøde i kanten, bløde i midten og fyldt med lækker chokolade – præcis som en cookie skal være!
🧡 Derfor vil du elske dem
- Sprøde udenpå og bløde indeni
- Masser af chokolade
- Nem dej at arbejde med
- Perfekte hver gang
- En klassiker alle elsker
Smag og konsistens
De har sprøde kanter og en blød, let chewy midte.
Den mørke chokolade giver en god dybde, mens den brune farin giver den klassiske karamelliserede smag.
Servering
Perfekte til:
- Eftermiddagskaffe ☕
- Hygge
- Madpakken
- Gæster
- Når den søde tand melder sig
Serveres lune – så er chokoladen stadig let smeltet 😍
Opbevaring
Opbevares i en tætsluttende dåse ved stuetemperatur.
Kan også fryses som dej eller færdigbagte cookies.
💡 Tips
- Køl dejen godt ned – det giver de bedste cookies
- Rul dejen til pølser for nem udskæring
- Bag ikke for længe – de må gerne være bløde i midten
- Brug god chokolade – det gør en forskel
Ingredienser:
150 g stuetempereret smør
200 g brun farin
1 æg
Korn af 1 vaniljestang
280 g speltmel
1 tsk. natron
½ tsk fint salt
90 g chokoladeknapper 57% callebaut
Fremgangsmåde:
Varm ovnen op på 200 grader. Smør og farin, på nær 1 spsk farin, røres godt sammen. Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab kornene ud og mas dem med 1 spsk. farin. Tilsæt kornene til dejen. Tilsæt ægget. Bland mel, natron og salt i en skål og tilføj dette til smør/sukker blandingen. Til sidst tilsætter du chokoladen som du blander godt i dejen.
Tril nu til en stor eller 2 mindre pølser som har en diameter på 5 cm. Dejen er meget blød, og derfor skal den afkøles i køleskabet. Med jævne mellemrum kan du rulle pølsen, så den bliver flot rund. Den vil være lettere at rulle jo mere kold den er blevet. Skær nu i skiver til 1 cm tykkelse og sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Der er plads til 16 cookies på en bageplade. Bag dem midt i ovnen ca. 14 – 15 min. Afkøl dem på en bagerist og læg dem i en tætsluttende dåse når de er afkølet. De kan sagtens holde sig sprøde i op til flere dage!
❓ Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor skal dejen på køl?
Det gør dem lettere at forme og giver bedre konsistens.
Kan jeg fryse dejen?
Ja, lav kugler og frys dem
Kan jeg bruge andre typer chokolade?
Smagen forandre sig når der fx bruges hvid eller meget mørk chokolade, så hold dig gerne til opskriften.
Hvordan får jeg chewy cookies?
Giv dem ikke for lang tid i ovnen.