Brownie med valnødder
Oh my god… den her brownie er VILDT god 😍
Sprød på toppen, fudgy og helt fløjsblød indeni – og med den lækre kant af valnødder… den er farlig god!
🧡 Derfor vil du elske den
- Sprød skorpe og blød midte
- Intens chokoladesmag
- Nem at lave
- Perfekt balance mellem sødt og bittert
- Valnødder giver lækkert bid
Smag og konsistens
Toppen er let sprød og krakeleret, mens midten er tung, blød og næsten cremet.
Chokoladen giver en dyb smag, og valnødderne tilfører et lækkert crunch.
Det er en ægte brownie – som den skal være!
Servering
Perfekt til:
- Dessert
- Kaffebord
- Gæster
- En lækker snack
Serveres let lun eller ved stuetemperatur – evt. med en kugle is 😍
Opbevaring
Opbevares i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur eller i køleskab.
Holder sig lækker i flere dage.
💡 Tips
- Bag den ikke for længe – den må gerne være lidt klæg
- Brug god chokolade – det kan smages
- Lad den køle af før du skærer i den
- Hak nødderne groft for bedre tekstur
Ingredienser:
1,25 dl rapsolie
200 g rørsukker
2 æg
1 tsk vaniljesukker
150 g 57,7% callebaut chokolade
65 g speltmel
50 g usødet kakao
80 g 33,6% callebaut mælkechokolade
75 g hakkede valnødder
2 knivspids fint salt
Fremgangsmåde:
Varm ovnen op på 180 grader
Pisk olie, sukker og æg sammen i en stor skål
Smelt chokoladen i mikroovnen eller over vandbad
Rør den smeltede chokolade i og pisk på laveste hastighed indtil alt er godt blandet
Bland vaniljesukker, speltmel, salt og kakao i en skål og sigt det dernæst ned i chokoladeblandingen
Rør med en grydeske chokoladen og dernæst valnødderne i
Beklæd en bageform på 19×19 cm. Hvis du ikke har en bageform der har disse mål kan du selv gøre din form mindre ved at lave en “væg” med staniolpapir. Eventuel fyld hulrummet op med hvide bønner så staniolkanten forbliver der hvor den skal være.
Hæld dejen i formen
Bag kagen midt i ovnen i ca 27 – 30 min. Alt afhængig hvor klæg du vil have din brownie skal du justere på tiden. I min ovn får den 27 minutter hvor der gerne må hænge noget dej på en skarp kniv når du stikker i den.
Afkøl den før du skærer den ud i firkanter
❓ Ofte stillede spørgsmål
Hvordan ved jeg den er færdig?
Der må gerne hænge lidt dej ved – så er den perfekt fudgy.
Kan jeg undlade nødder?
Ja, den smager stadig fantastisk uden.
Kan den fryses?
Ja, skær den i stykker og frys dem ned.
Kan jeg bruge andet mel?
Ja, men spelt giver en god smag.