🎂 Bueno lagkage med nutella og jordbær
Den her lagkage lavede jeg til min datter´s fødselsdag – og jeg forstår hende godt!
Hun elsker at læse bøger, så selvfølgelig skulle der være en bog af chokolade på toppen af kagen.
Hun elsker bueno og nutella (altså sådan virkelig… med ske 😄), så selvfølgelig skulle det være en del af kagen. Og når man så kombinerer det med friske jordbær og lette lagkagebunde… så har du altså en kage, der smager helt vanvittigt godt!
🧡 Derfor vil du elske den
- Kombinationen af nutella, bueno og jordbær er spot on
- Lækker, luftig og cremet
- Perfekt til fødselsdag eller fest
- Smager endnu bedre dagen efter
- Ser virkelig flot ud på bordet
Smag og konsistens
Du får:
- Bløde og luftige bunde
- Cremet nutellaskum
- Frisk og let syrlig jordbærskum
- Små bidder af friske jordbær
Det hele spiller bare sammen – sødt, friskt og cremet i én og samme bid.
Servering
Den her kage er perfekt til:
- Fødselsdage
- Fejringer
- Når du virkelig vil imponere
Og ja… den forsvinder hurtigt 😄
Opbevaring
Opbevares på køl.
Den har faktisk bedst af at stå til dagen efter, hvor smagene virkelig får lov til at sætte sig.
💡 Tips
- Lav gerne kagen dagen før – det gør en kæmpe forskel
- Pas på ikke at overpiske skummet
- Brug gode, modne jordbær for den bedste smag
- Pynt først på dagen, så det står flot og friskt
Hvide lagkagebunde:
6 æg
188 g sukker
112 g mel
112 g kartoffelmel
1,5 tsk. bagepulver
Korn af 1,1 vaniljestang
- Tænd ovnen på 200 grader
- Æg og sukker piskes skummende i 10 min!
- Flæk vaniljestangen og mas kornene sammen med 1 tsk sukker på bordet med kniven, så kornene skilles ad. Pisk det kort i æggeblandingen.
- Mel, kartoffelmel og bagepulver sigtes ned i æggeblandingen og vendes forsigtig rundt!
- Det bliver til 3 bunde fordelt i en 26 cm springform. Bages midt i ovnen i ca 15 – 20 min
- lad dem køle helt af
Jordbærsylt:
750 g jordbær
225 g sukker
skal af 1 øko citron og saft af ½ citron
4 blade udblødt husblas
- kog jordbær, sukker, skal af citron og saften deraf i en gryde i 10 min
- tag det af varmen og blend jordbærgrøden med en stavblender
- tilsæt husblas og lad det smelte sammen imens du rører rundt
- hæld det over i en skål og stil det i køleskabet så det bliver helt koldt. Du kan også lave det dagen i forvejen.
Nutella-skum:
4,5 dl fløde
180 g nutella
- pisk fløde og nutella til en fast skum. Pas på med ikke at piske for længe da det ellers kan gryne
Jordbærskum:
3 dl fløde
200 g jordbærsylt
- pisk fløde og jordbærsylten til en fast skum
Pynt af lagkagen:
16 stk bueno
4,5 dl fløde pisket op med 300 g sylt – det pisker du først når kagen har sat sig 1 døgn
4 jordbær til pynt
ca 15 jordbær til inde i kagen
chokoladepynt
stor sprøjtetyl
Sammenlægning af kagen:
- læg en justerbar bagering på et lagkagefad hvor du ligger 1 lagkagebund i
- smør nutellaskum på den 1. bund og læg den næste bund ovenpå
- smør 8 spsk sylt på bunden og læg skiver af jordbær ovenpå
- smør et lag jordbærskum på og læg den sidste bund på
- stil kagen i køleskabet til næste dag
- tag lagkagen ud af formen og pynt den med jordbærskum, bueno, jordbær og chokolade
❓ Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg lave den dagen før?
Ja – og det bør du faktisk gøre 😊
Kan jeg bruge andre bær?
Ja, fx hindbær – men jordbær passer virkelig godt til nutella
Kan jeg undlade bueno?
Ja, men det giver lige det ekstra “wow”
Hvor længe holder den sig?
2-3 dage på køl – hvis der er noget tilbage 😉