✨ Kransekagestykker med citron, lakrids og solbær
De her kransekagestykker er simpelthen så lækre!
Du får den klassiske kransekagesmag – men med et twist af frisk citron, dyb lakrids og en lille overraskelse af solbær i midten. Og så lige toppet med chokolade, pistacie og lidt guld… så bliver det altså ikke meget bedre 😍
🧡 Derfor vil du elske dem
- Klassisk kransekage med et moderne twist
- Kombinationen af citron, lakrids og solbær er fantastisk
- Små, fine og perfekte som hapsere
- Flot finish med chokolade og guld
- Ideelle til fest og særlige anledninger
Smag og konsistens
De er bløde og let seje indeni – præcis som en god kransekage skal være.
Du får:
- Friskhed fra citron
- Dybde fra lakrids
- Syrlig sødme fra solbær
- Knæk fra chokoladen og pistacier
En virkelig lækker smagskombination!
Servering
Perfekte til:
- Nytår
- Fødselsdag
- Gæster
- Eller bare når du vil forkæle lidt ekstra
De er små – men man tager hurtigt én mere 😄
Opbevaring
Opbevares i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur eller let køligt.
Holder sig lækre i flere dage.
💡 Tips
- Lad dem køle helt af før du flytter dem
- Brug lidt vand på fingrene når du former dem
- Temperer chokoladen korrekt for det flotte knæk
Ingredienser:
100 g rørsukker
30 g past æggehvider
250 g marcipan
Skal af 1 øko citron
5 g engelsk lakridspulver
Lidt solbærmarmelade
Lidt hakkede pistacienødder
Tempereret chokolade, 57 %
Lidt guldstøv
Fremgangsmåde:
- Ælt sukker, hvider og marcipan sammen så det bliver en ensartet masse. Stil det i køleskabet i 1 time
- Tænd ovnen på 190 grader
- Del nu dejen i 2 lige dele. Ca 190 g hver
- I den ene del tilføjer du reven citronskal og i den anden del lakridspulver
- Vej hver stykke af til 30 gram og tril hver stykke til en kugle. Læg stykkerne på et bageplade beklædt med bagepapir.
- Dyp dine fingre i lidt vand imens du laver en lille fordybning i hver kugle. Pas på at du ikke trykker igennem kagen. Put lidt solbærmarmelade ned i hullet.
- Bag dem midt i ovnen i 6 min
- Når de 6 min er gået tager du en bageplade mere og lægger den under den bageplade med kransekagestykkerne og bag dem et tak højere oppe i ovnen i yderligere ca 6 min.
- De skal have en fin gylden kulør, før du tager dem ud af ovnen.
- Flyt først rundt på dem når de er blevet afkølet, ellers går de i stykker.
- Dyp nu halvdelen af hver stykke i chokolade, drys med hakkede pistacienødder og pensel med guld.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg undlade lakrids?
Ja, så kan du lave dem alle med citron i stedet.
Kan jeg bruge andet fyld end solbær?
Ja, fx hindbær – men solbær giver en virkelig god kontrast.
Hvor længe holder de sig?
Flere dage i en tætsluttende beholder.
Kan de fryses?
Ja, uden pynt er de bedst egnet til frysning.