🧈 Hjemmelavet smør – nem opskrift med få ingredienser
Hjemmelavet smør er faktisk virkelig nemt at lave – og det smager helt fantastisk 😄
Af og til når der er fløde på tilbud kan du lave din egen smør ud af det. Det smager mega godt og jeg har også bagt med det, så det er der ingen problemer i. Du skal kun bruge fløde og lidt salt, og så har du et lækkert, cremet smør med masser af smag. Det er sådan en ting, der virkelig løfter et stykke brød eller en bolle.
Og det bedste? Du kan selv justere, hvor meget salt du vil have i – så det passer præcis til din smag. Faktisk kan du også tilføje andre smage, så du får din helt egen personlige smør. Og måske det var en gaveidé? Altså jeg har nu aldrig givet hjemmelavet smør i gave, men hjemmelavet marmelade, det har jeg givet. Men hvem kunne ikke tænke sig at få noget hjemmelavet smør? Jeg er i hvert fald fan 🙂
Derfor er hjemmelavet smør værd at lave
Når du laver smør selv, får du en frisk og ren smag, som er svær at finde i det købte.
Konsistensen bliver blød og lækker, og du bestemmer selv både saltmængde og form.
Hvis fløde er på tilbud, er det faktisk også en rigtig fin og billig måde at lave smør på.
💡 Sådan lykkes du med hjemmelavet smør
Det vigtigste er at piske fløden længe nok.
Først bliver det til flødeskum – og derefter skiller det, så du får smør og væske (kærnemælk).
Når smørret er skilt fra væsken, er det vigtigt at klemme så meget væske ud som muligt. Det giver et bedre holdbart og mere fast smør.
En lille genvej til perfekt konsistens
Når du har formet smørret, kan du give det en tur i fryseren i ca. 15 minutter.
Det gør det nemmere at skære og giver en fast og lækker konsistens med det samme.
Derefter er det klar til brug 😄
Perfekt til brød, boller eller til at bage med
Hjemmelavet smør er perfekt på friskbagt brød, boller eller scones. Du kan også bage med det hvis du vil det, det fungerer upåklageligt.
Hjemmelavet smør gør virkelig en forskel – især når det smelter let på en lun bolle.
Og ja… det smager ekstra godt, når man selv har lavet det 😉
Ingredienser:
1 liter fløde
5 g flagesalt
Fremgangsmåde:
- Pisk fløden på høj hastighed i ca 10 min eller indtil væsken deler sig fra smørret
- Klem med dine hænder den sidste væske ud
- Nu skal din klump af smør gerne veje ca 433 gram. Tilsæt salt og fordel det godt. Form det til den størrelse du ønsker og stil det i fryseren i 15 min hvorefter det er spiseklar.
- Har du prøvet at lave min lækre fødselsdagsboller? Se opskriften her – de er perfekte til dit hjemmelavede smør.
❓ Spørgsmål til hjemmelavet smør
Hvor længe holder det sig?
Det holder sig fint i køleskabet i flere dage i en tætsluttende beholder.
Kan jeg undlade salt?
Ja, du kan sagtens lave det uden salt. Faktisk kan du tilføje andre smagsvarianter.
Hvad er væsken der bliver tilbage?
Det er kærnemælk, som du kan bruge i bagning.
Kan smør fryses?
Ja, det kan sagtens fryses.