Den her “den du ved nok”-kage er en lidt sundere version af den klassiske kage – men uden at gå på kompromis med smagen!
Jeg har tidligere bagt en sådan, men har udviklet lidt på den da jeg trængte til det. Herhjemme spiser vi også sundere versioner af kage, og du vil derfor nogle gange se opskrifter hvor der ikke er smør i, men olie, og hvor sukkeret til dels er skiftet ud med dadler eller honning. Min mand fik pludselig en blodprop i hjertet tilbage i september 2025, og derfor vil du også se et udsnit af sundere, hjertevenlige kager.
Den her kage bliver altid spise rub og stub, selv børnene kan godt lide den. Ja, de spiser ikke hvad som helst og hvis jeg har fået bagt alt for mange sunde kager, så får jeg det at vide. De spørger altid “er det en sund kage, eller en almindelig?” 😀
Den er svampet, fyldig og har en dejlig chokoladesmag, som gør, at man ikke savner noget. Det er sådan en kage, man kan servere med god samvittighed – og stadig få lyst til et ekstra stykke.
Den er perfekt til eftermiddagskaffen, gæster eller bare når du har lyst til noget lækkert.
Base er sorte bønner og sødet med dadler
Det særlige ved denne kage er, at den er lavet med sorte bønner og sødet med dadler. Det lyder måske lidt specielt – men det fungerer virkelig godt.
Bønnerne giver en svampet og blød konsistens, mens dadlerne tilfører naturlig sødme. Resultatet er en kage, der både mætter og smager skønt.
Og bare rolig – du kan ikke smage bønnerne 😉
Et sundere alternativ
Hvis du gerne vil have en kage med lidt færre “tomme kalorier”, så er den her et rigtig godt valg. Og den er tilmed hjertevenlig!
Den indeholder stadig gode ingredienser, men føles ikke tung på samme måde som en klassisk chokoladekage.
Den er derfor oplagt, når du vil bage noget lækkert – men lidt mere balanceret.
Super egnet til hverdag og gæster
Den her kage er nem at lave og holder sig lækker i flere dage.
Den kan spises som den er – eller serveres med lidt ekstra topping, hvis du vil gøre lidt ekstra ud af det. Jeg tænker også at det vil være en oplagt kage til børnehaven hvor man har en stram sukker politik, for den opfylder virkelig kravene.
Og ja… den smager altså også virkelig godt dagen efter, eller dagen efter igen 😄
Ingredienser til den du ved nok kage:
1 dåse sorte bønner, hæld væden fra
200 g dadler uden sten
1 tsk vaniljepasta
45 g kakaopulver
2 knivspids fint salt
1 dl mælk
1 tsk bagepulver med top
20 g rapsolie
2 æg
50 g speltmel
Ingredienser til topping:
170 g avocado
9 spsk agarvesirup
20 g kakaopulver
7 spsk stærk kaffe
3 nip salt
1 tsk vaniljepasta
100 g kokosmel
Fremgangsmåde:
- Du blender simpelthen alle ingredienser til dejen i en foodprocessor så det bliver en ensartet masse. Tjek eventuel mit opslag på instagram hvor video er vist.
- Hældes i en smurt 20 cm springform og bages midt i ovnen ved 200 grader i ca 31 min.
- Når kagen er afkølet laver du toppingen. Du blender det hele, på nær kokosmel, til én ensartet masse.
- Smør det på kagen og drys med kokosmel.
- Velbekomme 🙂
- Hvis du er til noget brød, så prøv at bage mine populære hytteostboller – de er klasse! Se opskriften her
Spørgsmål om den du ved nok kage
Kan kagen fryses?
Ja, den kan sagtens fryses. Skær den evt. i stykker først, så er den nem at tage op.
Kan man smage bønnerne?
Nej, det kan man ikke. De giver kun konsistens.
Hvor længe holder kagen sig?
Den holder sig saftig i 2–3 dage i en lufttæt beholder.
Kan jeg bruge noget andet end dadler?
Bare rolig, du kan ikke smage dadlerne og dadler giver den bedste konsistens.