Kanelkage med glasur – svampet og nem hverdagskage
En virkelig lækker og svampet kage, som er super hurtig at lave.
Det er sådan en kage, du kan bage uden de store forberedelser – og som bare altid smager godt.
Den krydrede kanelbund sammen med den bløde kakaoglasur… det er altså en kombination, der fungerer hver gang.
🧡 Derfor vil du elske denne kanelkage
Det her er en klassisk bradepandekage, som:
- Er nem at lave
- Bliver dejlig saftig
- Kan laves med helt almindelige ingredienser
Perfekt til både hverdag, gæster eller bare når der skal være noget lækkert til kaffen.
Smag og konsistens
Kagen er blød og svampet med en varm smag af kanel.
Kærnemælken giver en let syrlighed, som gør kagen ekstra saftig og balancerer sødmen.
Glasuren – det bedste lag
Den lune kakaoglasur smøres over den afkølede kage.
Den sætter sig blødt på toppen og giver lige præcis det der lækre, lidt snaskede lag, som man bare ikke vil undvære.
💡 Tips til den perfekte kanelkage
- Lad kagen køle helt af før glasuren kommer på
- Hæld glasuren på, mens den stadig er lun
- Tag gerne kagen ud af formen først – så undgår du, at glasuren knækker
Dejen:
100 g smeltet smør
400 g rørsukker
0,5 liter kærnemælk
1,5 tsk natron uden top
3 tsk kanel med top
400 g speltmel
¼ tsk fint salt
Fremgangsmåde:
- varm ovnen op til 180 grader
- pisk smør og sukker sammen i 2 min
- bland de tørre ingredienser sammen i en skål
- bland kærnemælk skiftevis med mel i sukkerblandingen
- rør rundt med en grydeske indtil dejen er jævn
- beklæd en bageform på ca 32×26 cm med bagepapir
- hæld dejen deri og bag den midt i ovnen i ca 40-45 min.
- afkøl kagen helt
- Imens laver du glasuren
Glasuren:
50 smør
250 g flormelis
1 tsk vaniljepaste
1 spsk kakao med top
4 spsk varmt vand røres med 1 tsk instant kaffe
Fremgangsmåde:
- alle ingredienser varmer du op i gryden
- når kagen er blevet afkølet hælder du den lune glasur over kagen
- du kan vælge at tage kagen ud af formen inden du putter glasur på, på den måde krakelerer glasuren ikke når du løfter kagen op af fadet
- opbevar kagen på køkkenbordet i en lufttæt beholder
- er du til mere kage, hvad med at prøve mine lækre scones?
❓ Ofte stillede spørgsmål
Kan kanelkagen fryses?
Ja, den kan sagtens fryses – også med glasur.
Hvor længe holder den sig frisk?
2-3 dage i en lufttæt beholder.
Kan jeg bruge hvedemel i stedet for spelt?
Ja, det kan du uden problemer.