🌭 Pølsebrød med spelt
De her pølsebrød er bare SÅ gode!
De er bløde, luftige og samtidig lidt mere “fyldige” i smagen pga. spelten. Perfekte både til klassiske hotdogs eller en god ristet 🌭
🧡 Derfor vil du elske dem
- Bløde og luftige
- God smag fra speltmel
- Nemme at lave
- Perfekte til både hotdogs og grill
- Meget bedre end købebrød
Smag og konsistens
De er bløde og let luftige med en mild sødme.
Spelten giver en lidt mere nøddeagtig smag og en bedre struktur end helt almindelige pølsebrød.
Servering
Perfekte til:
- Hotdogs 🌭
- Ristede hotdogs
- Grillmad
- Børnefødselsdag
- Hurtig aftensmad
Serveres lune – så er de allerbedst 😍
Opbevaring
Opbevares i en pose ved stuetemperatur.
Kan også fryses og tages op efter behov.
💡 Tips
- Hold lidt mel tilbage – dejen må ikke blive for tør
- Tril dem ensartet for pæne brød
- Pensl med mælk for flot overflade
- Lun dem kort inden servering dagen efter
Pølsebrød med spelt
3 dl lunken vand
50 g gær
35 g stuetempereret smør
1,5 tsk flagesalt
35 g rørsukker
200 g fuldkornsspeltmel
300 g fintsigtet speltmel
yderligere: mælk til pensling
Fremgangsmåde:
smuldre gær ud i det lunkne vand
tilsæt de andre ingredienser
hold eventuel lidt mel tilbage hvis dejen slipper skålens kant før alt melet er brugt
ælt dejen i små 5 minutter
lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 1 time
del dejen i 8 stykker og tril dem derefter i ca 12 cm lange pølser
tildæk brødene og lad dem hæve igen i 30 min
pensl dem med lidt mælk
bages ved 225 grader midt i ovnen i ca 15 min.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg fryse dem?
Ja, de egner sig rigtig godt til frys.
Kan jeg bruge almindeligt hvedemel?
Ja, men spelt giver bedre smag.
Kan de laves mindre/større?
Ja, tilpas størrelsen efter dine pølser.
Er de gode dagen efter?
Ja – især hvis du lige luner dem.