Bløde boller med kardemomme – luftige og smagfulde
De her boller er virkelig nogle af dem, man vender tilbage til igen og igen.
De er bløde, luftige og har den skønneste smag af kardemomme. Perfekte til morgenbordet, eftermiddagshygge eller bare med et godt lag smør.
Og det bedste er, at de stadig er lækre dagen efter – uden at blive tørre, som boller ellers hurtigt kan blive.
Det er faktisk dem her som min den yngste gerne vil have at jeg laver til fødselsdagen 🙂
🧡 Derfor vil du elske disse boller
Det er klassiske hjemmebagte boller, som:
- Er nemme at lave
- Har en blød og luftig krumme
- Smager skønt af kardemomme
De passer til både sødt og salt – og er et hit hos hele familien.
Smag og konsistens
Bollerne er let søde og dejligt bløde.
Kardemommen giver en varm og aromatisk smag, som gør dem ekstra lækre – især når de stadig er lidt lune.
Bagning og tips
Dejen er nem at arbejde med og kræver ikke maskine.
Når bollerne er bagt, kan du banke let på bunden – lyder de hule, er de færdige.
💡 Tips til de bedste boller
- Tilsæt mel lidt ad gangen – dejen må ikke blive for tør
- Lad bollerne hæve ordentligt – det giver luftige boller
- Bag dem til de er gyldne, men ikke for mørke
Ingredienser:
2 dl sødmælk
40 g gær
0,75 tsk fint salt
40 g rørsukker
125 g smeltet smør
2 æg
2 tsk kardemomme
ca 500 g speltmel
Desuden:
1 æg til pensling
Fremgangsmåde:
- Varm mælken op til den er lun
- Smuldr gær i mælken og rør rundt til gæren bliver opløst
- Tilsæt sukker og smeltet smør
- Pisk æggene kort sammen med en gaffel og tilsæt det dejen
- Tilsæt speltmel, salt og kardemomme. Rør det rundt med en grydeske i et par minutter. Dejen skal lige kunne slippe skålens kant.
- Stil dejen til hævning i 1 time et lunt sted med et viskestykke over
- Vej nu bollerne af. De skal veje 90 gram hver. Lirk dem til boller.
- Varm ovnen op til 200 grader
- Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og stil dem til hævning igen med et viskestykke over i 30 min
- Pensl dem med det sammenpiskede æg og bag dem midt i ovnen i ca 12 – 15 min.
- Bank på dem i bunden. Lyder bollen hult, er bollen færdigbagt.
- Bollen smager bedst nybagt, men de kan faktisk godt stadig spises dagen efter uden at være alt for tør som en bolle normalvis bliver.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Kan bollerne fryses?
Ja, de egner sig rigtig godt til frysning.
Hvor længe holder de sig friske?
1-2 dage i en tætsluttende pose. Men de smager altså bedst på dagen, for nybagte boller er bedst.
Kan jeg bruge hvedemel i stedet for spelt?
Ja, det kan du sagtens.