🥐 Søde horn med nutella eller marmelade
De her horn… de ser gode ud – og ja sgu, de smager virkelig godt!
Bløde, let søde og med lækkert fyld – og så behøver du ikke engang bruge “det klassiske” smør.
🧡 Derfor vil du elske dem
- Bløde og luftige
- Perfekte med både nutella og marmelade
- Let sød dej
- Kan laves lidt “lettere”
- Perfekte til hele familien
Smag og konsistens
Hornene er bløde og let luftige med en mild sødme.
Fyldet giver det lækre twist – nutella for den søde tand og marmelade for en frisk kontrast.
De karamelliserede hasselnødder giver lidt ekstra crunch på toppen 😍
Servering
Perfekte til:
- Morgenbord ☀️
- Eftermiddagshygge
- Madpakken
- Weekendforkælelse
Smager allerbedst nybagte – men kan også sagtens nydes senere på dagen.
Opbevaring
Opbevares i en pose ved stuetemperatur.
Kan fryses uden pynt og lunes igen.
💡 Tips
- Dejen må gerne være lidt klistret
- Luk fyldet godt inde så det ikke flyder ud
- Brug lidt mel ved udrulning – ikke før
- Pynt først når hornene er kolde
Ingredienser:
10 g gær
3 spsk. lunken mælk
1 knivspids salt
2 spsk. cremefraiche – 9%
200 g smør – gerne cheasy smørbar
80 g sukker
1 æggehvide
2 æggeblommer
400 g speltmel + lidt ekstra til udrulning
1 æg til pensling
Pynt:
40 g flormelis
25 g hasselnødder
Lidt flormelis blandet med vand
Dejen:
Gær røres ud i den lunkne mælk
Tilsæt salt, cremefraiche, smør, sukker, æggehvide og blommer
Rør nu melet i. Dejen vil være noget klistret, men vent med at putte mere mel i til du skal rulle den ud. Ælt her gerne med fingrene i et par minutter.
Stil den til hævning med et viskestykke over skålen et lunt sted i 1 time
Rul dejen ud til en cirkel af en diameter på ca. 45 cm.
Skær 16 stykker med en skarp kniv
Påfør nu i den brede ende enten 1 tsk marmelade /1 tsk. nutella. Luk fyldet inde så godt du kan i mens du ruller hornene mod den tynde ende
Varm ovnen op til 200 grader alm. varme.
Sæt alle 16 stk. på en bageplade beklædt med bagepapir. Dæk et viskestykke over dem og lad dem efterhæve i 30 min.
Pensl dem med 1 sammenpisket æg
Skru ned på 180 grader og lad dem bage i den midterste ovnrille
Når de er kolde, pyntes de med hvidt glasur og karamelliserede hasselnødder
Karamelliserede hasselnødder
smelt forsigtig flormelis i en pande
tilsæt hele hasselnødder og vend det godt rundt
Hæld massen ud på et stykke bagepapir og lad det afkøle
Skær nu med en takket kniv små stykker af.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge andet fyld?
Ja, fx remonce eller anden marmelade.
Kan de fryses?
Ja – uden glasur og pynt.
Er de meget søde?
De er mildt søde – fyldet bestemmer sødmen.
Kan jeg bruge almindeligt smør?
Ja, det fungerer også fint.